90后姐弟唱出一曲“新茶经”

来源：华体体育登录发布时间：2024-10-05 01:02:23

清晨3点，在西湖区双浦镇湖埠村的一间炒茶房里，90后姐弟冯晨影和冯晨宇已在铁锅前接连繁忙了9个小时，正加班加点为客户手艺炒制西湖龙井茶。

两人方法熟练，时而用双手快速翻炒，时而将茶叶转滚焖炒，一天能炒制1斤干茶。

湖埠村坐落西湖龙井二级产区内，有茶园230多亩。冯家代代在此种茶、制茶，传到姐弟俩已是第五代。

“年代改变快，茶路变宽了，长辈们的老法子玩不转了。” 冯晨影有两个愿望：持续擦亮冯家手艺炒制西湖龙井的招牌；和弟弟一同捉住直播风口，让老茶乡不断飘出新茶香。

虽然学茶时日不久，但有句话常常挂在姐弟俩嘴边，“传承不泥古”。“西湖龙井是咱们致富的‘金叶子’，同样是一张文明金手刺。” 冯晨影坚持要学传统制茶手艺。

用两只巴掌炒茶的苦，姐弟俩最清楚，200摄氏度的高温把手上烫得都是泡。“这几年回乡做茶的年青人不少，但少有人肯吃这个苦。”冯晨影说，眼下，全镇能单独完结手艺制茶的90后也就5个人，冯家就占了其间两个，姐弟俩均凭仗过硬的技艺当选西湖区“茶工业青年岗位能手”。

其实，2017年药学专业结业的冯晨影一开端并没有回乡的计划，而是在一家医院的药房工作了两年。“短视频和电商遍及，对家里生意冲击很大，父辈的路子走不通了。”她不忍爸爸妈妈辛劳一年换来的好茶叶却难寻销路，决计回家扎根茶山，把手艺和生意都传承下去。

几年来，冯晨影跟着父亲苦学，恶补常识，对茶树的成长状况、进程、习性细细研讨，也把握了手艺炒制茶叶的基本功。

“引入全自动化出产设备是必要的，既安稳出品质量，也极大的提高产能。”冯晨影说，明前头批采摘的西湖龙井茶用机器炒制大约每斤3000元，手艺炒制的价格则贵上不少。“机器能拓展销路，但两只巴掌能擦亮金字招牌。”姐姐的执着和尽力，让弟弟成了追随者，并在西湖工作高档中学挑选了茶文明专业。

姐弟俩先后完结了西湖龙井茶手艺炒制训练、红茶制造高档研讨班、茶叶审评和冲泡技艺研修班等一系列技术晋级，双双入围西湖区“最美西湖新锐茶人”。

最近春茶季，冯晨影常常跑到茶山上架起手机直播。“家里有茶园，直播卖茶是咱们这些年青人的优势。”她的个人抖音号已有十几万的粉丝，“看我直播玩得这么溜，老父亲也定心了。”

除了期望更多网友能喝到地道的西湖龙井外，冯晨影还期望把关于西湖龙井的全部立体地展示给顾客。每天跑茶山、拍春茶采摘、讲手艺制茶……比起直播间，她更喜欢走在茶山里，拍照的资料信手拈来。

生动的画面，风趣的言语，厚实的堆集，让网友记住了这位年青姑娘。“上星期做了一场3小时的直播，从采茶、炒茶到泡茶，招引了5000多人观看。”从做主播开端，线万元。此外，她一改茶叶传统的纯色圆罐包装，将本地特征融入产品设计，推出手绘风的盒装小茶礼，深受年青人的喜欢。“现在，咱们的客户中年青人占比30%，产品包装也要更潮流时髦。”

记者了解到，除了冯家姐弟外，双浦已有渐渐的变多的80后、90后新茶人回到家园投身茶工业，学习“新茶经”，本年还招引来了全国20多个主播团队。新一代的年青茶人正为传统的茶职业源源不断地注入新生机，成为推进茶工业高水平开展的重要生力军。“年青人思想活泼，在立异和营销上更简单发挥他们的才干。”湖埠村党委委员姚辉说，下一步，村里计划树立合作社，引入全套出产设备担任加工，也合作年青茶人传达推行和产品立异的新思路。

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