重庆：以数字化手段助力消费品行业高质量发展

来源：华体体育登录发布时间：2024-01-13 04:43:09

中新网重庆新闻9月22日电(记者刘贤)重庆市制造业数字化转型标杆企业观摩行动——消费品行业专场21日在江津区举行。重庆多个区县经信部门及30余家消费品行业企业代表走进重庆江记酒庄有限公司、益海嘉里(重庆)粮油有限公司，观摩交流如何利用数字化手段助力消费品行业高质量发展。

重庆江记酒庄有限公司是重庆具有影响力的高粱酒酿造基地，通过不断加大智能制造投入，先后建成智能酿造、高粱酒包装以及果露酒生产数字化车间，获评重庆市智能工厂、国家绿色工厂等称号。公司采用智能酿造、实时质检、“一物一码”、移动互联等技术，实现了生产的全过程质量监测和产品生命周期的全流程追溯，保障了原酒质量和食品安全。

“白酒行业后端包装的自动化，与其他饮料区别不大，花钱就能学到；而前端酿造的自动化是没有地方学的。”江小白设备总监林元琦告诉记者，公司在保留传统酿造工艺的前提下，运用现代工业手段。例如，在上甑环节，以前工人依据经验，见气上甑，公司现在是通过温控系统，检测蒸锅上面区域的温度场，哪个地方温度超过设定值(此时酒蒸汽还没上来)，就铺上一层酒糟，这样不仅节约了人工，更重要的是可以提高出酒率和酒的质量。

此外，智能化改造还降低了能耗。林元琦说，一般认为智能化改造虽然大幅提高了人效，但也会增加能耗。实际上改造完后，水电气加起来的费用还降低了不少，大约是原来的三分之二。主要是采用了更先进蒸粮设备、冷凝设备、以及余热回收系统，虽然用电量增加了，但水、蒸汽用量大幅减少。

走进益海嘉里(重庆)粮油有限公司，食物的香气漫溢开来。该公司业务范围涵盖油脂、大米、面粉、饲料、中央厨房等多个领域，拥有金龙鱼、胡姬花、欧丽薇兰等众多知名品牌。其综合应用工业4.0技术，围绕产品全生命周期、生产全过程、供应链全环节三方面建设了智能在线监测、质量精准追溯、产供销一体化、销售驱动业务优化等20个典型应用场景。

例如，通过机器视觉和深度学习技术，该公司搭建了基于整线工艺的包装油视觉检测系统，各工位检出率≥99.98%，大幅提升了产品合格率。该方案可推广至食用油、调味品、饮料、纯净水等行业，目前，已有约40家企业使用。又如，通过生产协同平台(MES)建设，该公司实现了数据互联互通，人、机、料紧密协同、KPI数据实时分析，人员效率提升20%。

在现场，企业代表们认真听取标杆企业负责人对公司数字化转型规划设计、组织保障、落地实施、优化完善等全流程的经验分享。

益海嘉里(重庆)粮油有限公司有关负责人表示，数字化转型必须有高层的支持，才能进行大范围资源的调动及执行力的保障。转型过程中，如何激发业务角色的参与度及能动性是关键所在，且一定要规划先行，其次才是建设。数字化转型的实际难度往往大于企业的美好预期，因此，“唯有坚持，方得始终”。(完)

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